Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Ποτών
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Διευθυντή Ποτών που θα είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση, τον σχεδιασμό και την ανάπτυξη της ποικιλίας ποτών σε εστιατόρια, μπαρ ή ξενοδοχεία. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει βαθιά γνώση των ποτών, των τάσεων της αγοράς και των προτιμήσεων των πελατών, καθώς και ικανότητες ηγεσίας για να καθοδηγεί την ομάδα του. Θα συνεργάζεται στενά με τους προμηθευτές για την επιλογή των καλύτερων προϊόντων και θα διασφαλίζει την ποιότητα και την απόδοση του τμήματος ποτών. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για την εκπαίδευση του προσωπικού, τη δημιουργία καινοτόμων μενού ποτών και την επίτευξη οικονομικών στόχων. Η θέση απαιτεί δημιουργικότητα, οργανωτικές δεξιότητες και πάθος για τον κλάδο της φιλοξενίας.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και εποπτεία του τμήματος ποτών.
- Σχεδιασμός και ανάπτυξη μενού ποτών.
- Επιλογή και διαπραγμάτευση με προμηθευτές.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού.
- Παρακολούθηση των τάσεων της αγοράς και των προτιμήσεων των πελατών.
- Διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των ποτών.
- Διαχείριση του προϋπολογισμού και των οικονομικών στόχων.
- Συνεργασία με άλλα τμήματα για την βελτίωση της εμπειρίας των πελατών.
- Οργάνωση εκδηλώσεων και προωθητικών ενεργειών.
- Ανάλυση πωλήσεων και προσαρμογή στρατηγικών.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία σε ανάλογη θέση.
- Εκτενής γνώση ποτών και αλκοολούχων προϊόντων.
- Ικανότητες ηγεσίας και διαχείρισης ομάδας.
- Άριστες επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση.
- Δημιουργικότητα και καινοτομία.
- Καλή γνώση αγγλικών.
- Εμπειρία στη διαχείριση προϋπολογισμού.
- Ικανότητα εκπαίδευσης προσωπικού.
- Ευελιξία και προσαρμοστικότητα.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση τμήματος ποτών;
- Πώς διαχειρίζεστε την επιλογή προμηθευτών;
- Πώς εκπαιδεύετε το προσωπικό σας;
- Πώς παρακολουθείτε τις τάσεις της αγοράς;
- Πώς αντιμετωπίζετε προκλήσεις στην ποιότητα των ποτών;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη δημιουργία μενού ποτών;
- Πώς διαχειρίζεστε τον προϋπολογισμό του τμήματος;
- Πώς συνεργάζεστε με άλλα τμήματα;
- Ποια είναι η εμπειρία σας σε εκδηλώσεις ποτών;
- Πώς μετράτε την επιτυχία του τμήματος ποτών;
